Marokkansk Aften

Marokko ligger i Nordvestafrika. Nordafrika har igennem tiderne været tumleplads for mange kulturer og folkeslag, som alle har sat sit aftryk i det marokkanske køkken. Det marokkanske køkken involverer oftest tagine - en klassisk simreret, der bliver lavet i et glaceret lerfad med at kegleformet låg og placeret midt i bålet eller i ovnen. I denne tagine kan man komme kød og grøntsager i. Man bruger oftest kylling, lam eller oksekød og serverer dertil linser, bønner og kikærter. Krydderier som spidskommen, kanel, karry, koriander samt mynte, oliven, honning og citron er derudover også ofte en del af det marokkanske køkken.